Speiseöle und -fette sind für die menschliche und tierische Ernährung von grundlegender Bedeutung. Sie bieten eine Energie- und Nährstoffbasis, sind eine Quelle für essenzielle Fettsäuren wie Omega 3 und Omega 6 und absorbieren Vitamine für das reibungslose Funktionieren des Körpers. Sie sind auch wichtig, um den Lebensmitteln angemessene organoleptische Eigenschaften zu verleihen.
Öle und Fette können je nach Herkunft in zwei große Gruppen unterteilt werden:
Tierische Fette, in denen Fleisch und Fisch enthalten sind.
Öle und Fette können als Speiseöle in Salaten, Soßen und Frittiertem sowie zur Herstellung von verarbeiteten Lebensmitteln aller Art verwendet werden und werden als Inhaltsstoffe für die Ernährung von Kindern sehr geschätzt.
Sie können für technische Anwendungen bei der Herstellung von pharmazeutischen Produkten, kosmetischen Lösungen oder der oleochemischen Produktion verwendet werden.
In den letzten Jahren werden ungenießbare Öle und Fette als Rohstoff für die Herstellung von Biokraftstoffen, erneuerbarem Diesel (HVO) und Sustainable Aviation Fuel (SAF) verwendet.
Um sie an die Bedürfnisse der verschiedenen Verwendungen und Märkte anzupassen, müssen die Öle und/oder Fette raffiniert werden, um unerwünschte Produkte zu entfernen, um stabilere Öle und Fette zu erhalten, ihre Haltbarkeit zu verlängern und ihre organoleptischen Eigenschaften zu verbessern.
In jeder Phase des Raffinationsprozesses werden Substanzen entfernt, die die Qualität und Stabilität des Öls und/oder Fettes beeinträchtigen können.
Während des Bleichens oder Bleichens kann der Kontakt mit Sepigel® -Bleicherden prooxidierende Elemente wie Chlorophyll und Metalle, Pigmente, Phospholipide, Seifen und Peroxide wirksam entfernen.
Relevant ist die Rolle, die Bleicherden bei der Abschwächung der Bildung von 3-MCPD und Glycerinestern und bei der Beseitigung anderer unerwünschter Substanzen wie Mykotoxine, PAH oder Pestizide spielen.
Das Sepigel®-Sortiment ist auf die Anforderungen jeder Art von Öl und Fett zugeschnitten. Unser Forschungs- und Entwicklungsteam entwirft Produkte, die auf die spezifischen Öl- oder Fettbedürfnisse des Kunden zugeschnitten sind, und entwickelt neue Lösungen, um den Anforderungen des Marktes gerecht zu werden.
Bleicherden werden aus einer sorgfältigen Auswahl von Mineralien gewonnen. Das Mineral wird in unseren Werken weiterverarbeitet, um Produkte mit optimalen Eigenschaften zu erhalten, die eine maximale Adsorption und effiziente Filtrierbarkeit sowohl in Bezug auf die Filtrationsgeschwindigkeit als auch auf die geringere Ölretention im Kuchen ermöglichen.
Das Sepigel®-Sortiment ist auf die Anforderungen jeder Art von Öl und Fett zugeschnitten. Unser Forschungs- und Entwicklungsteam entwirft Produkte, die auf die spezifischen Öl- oder Fettbedürfnisse des Kunden zugeschnitten sind, und entwickelt neue Lösungen, um den Anforderungen des Marktes gerecht zu werden.
Bleicherden werden aus einer sorgfältigen Auswahl von Mineralien gewonnen. Das Mineral wird in unseren Werken weiterverarbeitet, um Produkte mit optimalen Eigenschaften zu erhalten, die eine maximale Adsorption und effiziente Filtrierbarkeit sowohl in Bezug auf die Filtrationsgeschwindigkeit als auch auf die geringere Ölretention im Kuchen ermöglichen.
Ist eine natürliche Bleicherde, die unter anderem besonders für Palm-, Sonnenblumen- oder Talgöle empfohlen wird. Sie zeichnet sich durch eine geringere Inzidenz bei der Erzeugung von 3-MCPD, GE und AGL aus.
Ist eine aktivierte Bleicherde, die aufgrund ihrer Vielseitigkeit zum Bleichen jeder Art von tierischem Öl und Fett mit mäßigen Schwierigkeiten empfohlen wird.
Hochaktivierte Bleicherde mit einer großen spezifischen Oberfläche und einer großen Anzahl von Säurezentren, die es ihr ermöglicht, unerwünschte Verbindungen effizient und selektiv zu adsorbieren. Besonders empfohlen für Öle mit hohem Chlorophyllgehalt und schwer zu entfernenden farbige Verbindungen.
Bei Sepigel® befindet sich eine breite Palette von Produkten in ständiger Entwicklung, die optimale Lösungen für die verschiedenen Märkte und Anwendungen im Zusammenhang mit der Reinigung, Raffination und Bleichen von Ölen und Fetten anbietet.