Les huiles et graisses comestibles sont fondamentales pour l’alimentation humaine et animale. Elles fournissent une base énergétique et nutritionnelle, étant une source d’acides gras essentiels tels que les oméga 3 et les oméga 6, en plus d’être des absorbants de vitamines pour le bon fonctionnement de l’organisme. Elles sont également essentielles pour apporter des propriétés organoleptiques adéquates aux aliments.
Les huiles et graisses peuvent être différenciées en deux grands groupes en fonction de leur origine :
Graisses animales qui se trouvent dans les viandes et les poissons.
Les huiles et graisses peuvent être utilisées comme huiles comestibles dans les salades, les sauces et les fritures, ainsi que dans la fabrication d’aliments transformés de toutes sortes, étant très appréciés comme ingrédients pour la nutrition des enfants.
Elles peuvent être utilisées pour des applications techniques dans la fabrication de produits pharmaceutiques, de solutions cosmétiques ou de production oléochimique.
Ces dernières années, les huiles et graisses non comestibles sont utilisées comme matière première pour la production de biocarburants, de diesel renouvelable (HVO) et de carburant d’aviation durable (SAF).
Afin de les adapter aux besoins des différents usages et marchés, les huiles et/ou graisses doivent être raffinées pour éliminer les produits indésirables afin d’obtenir des huiles et des graisses plus stables, de prolonger leur durée de vie et d’améliorer leurs propriétés organoleptiques.
À chaque étape du processus de raffinage, des substances pouvant affecter la qualité et la stabilité de l’huile et/ou de la graisse sont éliminées.
Au cours du processus de décoloration ou de blanchiment, le contact avec les terres décolorantes Sepigel® permet d’éliminer efficacement les éléments pro-oxydants tels que la chlorophylle et les métaux, les pigments, les phospholipides, les savons et les peroxydes.
Le rôle des terres décolorantes dans l’atténuation de la formation de 3-MCPD et d’esters de glycérol et dans l’élimination d’autres substances indésirables telles que les mycotoxines, les HAP ou les pesticides est important.
La gamme Sepigel® est adaptée pour répondre aux exigences de chaque type d’huile et de graisse. Notre équipe de R&D conçoit des produits personnalisés aux besoins spécifiques de l’huile ou de la graisse du client et développe de nouvelles solutions pour répondre aux demandes du marché.
Les terres décolorantes sont obtenues à partir d’une sélection minutieuse de minéraux. Le minerai est ensuite traité dans nos usines pour obtenir des produits aux propriétés optimales qui permettent d’obtenir une adsorption maximale et une filtration efficace, à la fois en termes de vitesse de filtration et de rétention d’huile réduite dans le gâteau.
La gamme Sepigel® est adaptée pour répondre aux exigences de chaque type d’huile et de graisse. Notre équipe de R&D conçoit des produits personnalisés aux besoins spécifiques de l’huile ou de la graisse du client et développe de nouvelles solutions pour répondre aux demandes du marché.
Les terres décolorantes sont obtenues à partir d’une sélection minutieuse de minéraux. Le minerai est ensuite traité dans nos usines pour obtenir des produits aux propriétés optimales qui permettent d’obtenir une adsorption maximale et une filtration efficace, à la fois en termes de vitesse de filtration et de rétention d’huile réduite dans le gâteau.
C’est une terre décolorante naturelle, particulièrement recommandée pour les huiles de palme, de tournesol ou de sébum entre autres. Elle se caractérise par une incidence moindre sur la génération de 3-MCPD, GE et AGL.
Il s’agit d’une argile décolorante activée qui, en raison de sa polyvalence, est recommandée pour le blanchiment de tout type d’huile et de graisse animales présentant une difficulté modérée.
Argile décolorante hautement activée qui présente une grande surface spécifique et un nombre de centres acides qui lui permet d’adsorber de manière efficace et sélective les composés indésirables. Utilisation particulièrement recommandée dans les huiles à haute teneur en chlorophylle et les composés colorés difficiles à éliminer.
Avec Sepigel® nous possédons une large gamme de produits constamment en développement qui offrent des solutions optimales pour divers marchés et applications en relation avec la purification, le raffinage et le blanchiment d’huiles et de graisses.