Os óleos e gorduras alimentares são essenciais para a alimentação humana e animal. Fornecem uma base energética e nutricional, sendo fonte de ácidos gordos essenciais como o Ómega 3 e o Ómega 6, além de serem absorventes de vitaminas para o correto funcionamento do organismo. São também essenciais para conferir propriedades organolépticas adequadas aos alimentos.
Os óleos e as gorduras podem ser divididos em dois grupos principais, de acordo com a sua origem:
Gorduras animais, incluindo as gorduras da carne e do peixe.
Os óleos e as gorduras podem ser utilizados como óleos alimentares em saladas, molhos e frituras, bem como no fabrico de alimentos transformados de todos os tipos e são altamente valorizados como ingredientes para a alimentação infantil.
Podem ser utilizados para aplicações técnicas na produção de produtos farmacêuticos, soluções cosméticas ou produção oleoquímica.
Nos últimos anos, óleos e gorduras não comestíveis estão sendo usados como matéria-prima para a produção de biocombustíveis, diesel renovável (HVO) e combustível de aviação sustentável (SAF).
A fim de os adaptar às necessidades das diferentes utilizações e mercados, as matérias gordas devem ser refinadas para eliminar os produtos indesejáveis, a fim de obter matérias gordas mais estáveis, prolongar o seu período de conservação e melhorar as suas propriedades organolépticas.
Em cada fase do processo de refinação, são removidas as substâncias que podem afetar a qualidade e a estabilidade do óleo e/ou da gordura.
Durante o processo de branqueamento, o contacto com as terras de branqueamento Sepigel® elimina eficazmente os elementos pró-oxidantes, como a clorofila e os metais, os pigmentos, os fosfolípidos, os sabões e os peróxidos.
O papel das terras de branqueamento na mitigação da formação de 3-MCPD e ésteres de glicerol e na remoção de outras substâncias indesejáveis como micotoxinas, PAHs ou pesticidas é relevante.
A gama Sepigel® está adaptada às exigências de cada tipo de óleo e massa lubrificante. A nossa equipa de I&D concebe produtos personalizados de acordo com as necessidades específicas do óleo ou da massa lubrificante do cliente e desenvolve novas soluções para satisfazer as exigências do mercado.
As terras de branqueamento são obtidas a partir de uma seleção cuidadosa de minerais. O mineral é posteriormente processado nas nossas fábricas para obter produtos com propriedades óptimas para uma adsorção máxima e uma filtrabilidade eficiente, tanto em termos de velocidade de filtragem como de menor retenção de óleo no bolo.
A gama Sepigel® está adaptada às exigências de cada tipo de óleo e massa lubrificante. A nossa equipa de I&D concebe produtos personalizados de acordo com as necessidades específicas do óleo ou da massa lubrificante do cliente e desenvolve novas soluções para satisfazer as exigências do mercado.
As terras de branqueamento são obtidas a partir de uma seleção cuidadosa de minerais. O mineral é posteriormente processado nas nossas fábricas para obter produtos com propriedades óptimas para uma adsorção máxima e uma filtrabilidade eficiente, tanto em termos de velocidade de filtragem como de menor retenção de óleo no bolo.
É uma terra de branqueamento natural, especialmente recomendada para óleos de palma, de girassol ou de sebo, entre outros. Caracteriza-se por uma menor incidência de geração de 3-MCPD, GE e AGL.
É uma argila branqueadora activada que, devido à sua versatilidade, é recomendada para branquear qualquer tipo de óleo e gordura animal que apresente uma dificuldade moderada.
Argila descolorante altamente activada com uma grande superfície específica e um grande número de centros ácidos, o que lhe permite adsorver eficaz e seletivamente compostos indesejáveis. Especialmente recomendado para utilização em óleos com um elevado teor de clorofila e compostos coloridos difíceis de remover.
Na Sepigel®, temos uma ampla gama de produtos em contínuo desenvolvimento que oferecem ótimas soluções nos diferentes mercados e aplicações relacionadas com a purificação, refinação e branqueamento de óleos e gorduras.
Sepigel® 2020. Todos os direitos reservados.